Malzemeler
Brokolili Kiş malzemeleri;
- Kiş Hamuru
- 3 Su bardağı un
- 1 Adet yumurta
- 150 Gram margarin
- 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
İç Harç
- 250 Gram brokoli
- 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 Adet orta boy soğan
- Tuz, karabiber, pulbiber
Sos
- 1 Çay bardağı krema
- 1 Su bardağı süt
- 1 Adet yumurta
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Brokolili Kiş için brokolileri ufak parçalara ayırıp 3-4 dakika haşlıyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz. Sıvı yağ koyduğumuz tavamıza önce soğanları sonra brokoliyi ekleyip soteliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırıyoruz.
Kiş hamuru için un, yumurta, oda sıcaklığında beklemiş margarin, kabartma tozu ve tuzu yoğuruyoruz. Hazır olan hamurumuzu tart kalıbımızın büyüklüğünde açıyoruz, kalıbımıza yerleştiriyoruz. Sosu için krema, süt ve yumurtayı çırpıyoruz.
Hamurun içerisine brokolileri yerleştiriyoruz, üzerine de sosumuzu döküyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini de serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
